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北京一品香食品设备技术有限公司，充分发挥研发中心的专家作用和坐落在北京食品研究所的独特优势，在宫廷食品的市场转化上取得了令人瞩目的成就，于2004年成功开发出了宫廷风味食品系列，至今仍是加盟商不断，以加盟效果诠释了丰富的市场运作经验和准确的项目定位。
“一品鱼糕坊”是公司最早研发的宫廷食品项目，历经十年挖掘、整理、研发，面向全国推广，适合于在各地农贸市场、超市、社区、副食品商业网点进行定点外卖，已申请国家专利。目前，一品鱼糕坊已经具备了十六大系列，二百个品种，并开发了中国传统节日的应时品种二十八个。如春节，情人节，国庆节，元旦等，这在中国的饮食行业里面实属首家。 | |
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随着人们生活水平的不断提高，饮食观念也发生了很大变化，开始倡导低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高微量元素且具备鲜、嫩、香的绿色食品。而能全面满足这种需求的非鱼莫属。
据营养学分析，鱼品的蛋白质含量为12-26%，按近禽畜而高于蛋奶，并含有人体所必需的11种氨基酸，性味甘平，肉质细嫩，口感鲜美，易为人体吸收。常吃鱼肉能降低胆固醇，增强免疫力，改善大脑功能，预防心脑血管疾病，有补脾益胃、美容养颜等功效。
因此，鱼品迅速地从国宴席上的压轴菜推广成为百姓的日常食物。据2006年资料统计，鱼类消费每年以180%的速度增长，而鱼糕品种的多元化、安全性以及低廉的价格优势，更加博得大众的喜爱，成为老少皆宜，雅俗共赏的百姓食品。 | |
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鱼糕豆腐，蔬菜鱼糕，鱼肉丸，鱼皮丸，鱼鱼肠，鱼开口水饺，水晶鱼馄饨，“一品鱼糕坊”系列食品，口感独特，既香又上口，深受妇孺老幼，中外食客的青睐，极具特色风味美食。是各宴会不可缺少的佳肴，亦可作为休闲食品。
“一品鱼糕坊”产品优势
1、“一品鱼糕坊”是采用光绪年间的传统御膳配方，精心选料，科学配料，通过对鱼的去骨，精选剁捻，揉掺，擂溃，风干等特殊工艺加工而成的特色食品。
2、“一品鱼糕坊”口感滑爽细腻，味道香醇鲜美，花色品种繁多。
3、“一品鱼糕坊”属绿色食品，采用天然鱼，采用天然辅料，不含防腐剂、色素，高温蒸汽杀菌，制作过程简洁，无污染。
“一品鱼糕坊”产品分类
按颜色分：本色鱼糕，单色鱼糕，复色鱼糕，多彩鱼糕四大系列。
按功能分：家常食品，休闲食品，应时食品，衍生食品，营养食品，馈赠食品，特供食品七大系列。
按成品形式分：炖品，蒸品，煮涮品，煎炸品，焖品五大系列。 | |
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以城市一年四季均有充足供应的白鲢鱼为例，一般鲜白鲢批购价为5元/公斤，去皮去鳞去鱼架另加辅料（辅料价低于鱼价才几毛钱），可加工成1.5公斤鱼糕，开店直销市场售价为24元/公斤，办家庭作坊配送价格要定低些，可定在15元/公斤。
专营店现做现卖，按保守的日销售40公斤计算，月销售为1200公斤。
日毛利：40公斤/天×24元/公斤=960元； 月毛利：960元/天×30天=28800元；
原料：1200公斤×5元/公斤=6000； 工资：1000元；
房租：800元； 水电税费：600元
月销售纯收入：28800-6000-2400=20400元
以上数据不包括做香脆鱼鳞，鱼丸、鱼粉、鱼香肠的利润。
办厂效益分析
县级城市经营的饭店，酒楼，火锅城，夜市都在500家以上，我们保守的预算配送1/5的店吃我们的鱼品，每家配送3公斤，那么就是300公斤，事实证明有的酒店一天点单就有几十斤，这还不包括学校，机关食堂，居民小区，菜市场的销售，当然配送时也要让一部分利给店主。自己开店售价可定高一些，配送可定低些。
开一个小作坊厂房60平米，工人3名包括外送人员，普通照明电即可。
以日销售300公斤成本及利润分析，则月销售9000公斤。
日毛利：300公斤/天×
15元/公斤=4500元； 月毛利：4500元/天 ×30天=135000元；
原料：9000公斤×5元/公斤=45000元； 房租：1000元；
水电税费：1200元； 工资：3人×800元/月=2400元。
月销售纯收入135000元-49600元=85400元
这些还不包括鱼鳞、鱼骨架加工成鱼粉销售的利润。 |
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“一品鱼糕坊中国影响力”工程将全面展开，特邀曾为中国前十强企业进行广告的专家担任总策划，央视 2 套、 7
套、中央广播电台，地方电视台，杂志、报刊、网络各平台媒体，斥巨资扩大影响力，让消费者铭记在心。
专营店及办厂的客户订合同后，总部及时安排客户培训(全套技术配方、工艺、选料、选址、营销、管理)提供新开发产品，对客户包教包会，一条龙服务，也可上门服务，一切开店或办厂的前期工作交给总部，你只需验收，让投资者经营开心。并建立全方位的市场支持体系及优质售后服务，让一个毫无经验的你与我们一起携手共赴财富盛宴.
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